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Matassa Rufo blanc VdF 2023 Champagner mit einer feinen Textur und

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Description

mit einer feinen Textur und einer lebhaften Säure

Ausdrucksstark & edel: gedrechselte Beine

16 cm Höhe ca

7 Gramm Restzucker — kompromisslos trocken und ohne zusätzlichen Schwefel

gerösteten Mandeln und einer markanten Kalkmergel-Mineralität

Matassa Rufo blanc VdF 2023 Champagner mit einer feinen Textur undRufo ist Matassas puristischster Weiwein reiner Macabeu von einer Einzellage bei Calce, vinifiziert ohne jeden Eingriff. Tom Lubbe lsst die Rebsorte sprechen, die im Roussillon lange im Schatten von Grenache blanc stand. Hier zeigt Macabeu, was er auf Schieferboden in Hhenlage kann: Mineralitt und Frische statt geflliger Frucht. Die Trauben werden ganz gepresst, der Saft spontan in gebrauchtem Holz vergoren. Langer Ausbau auf der Feinhefe das gibt dem

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